Her şey 1957 yılında, küçücük bir seyyar tablada başladı.
Mehmet Usta, seyyar tablasıyla sokak sokak dolaşır, halka tatlı satar; kendi elleriyle hazırladığı lezzetlerle gönülleri fethederdi.
Zamanla hem tatlılarının lezzeti hem de kendisinin ismi Adana’da duyulmaya başladı.
Bir süre sonra, Sümer semtindeki bir baklava salonunda kalfa olarak işe başladı. Ustalığını burada geliştirdi, yeni tatlar keşfetti. Her üretimi bir ustalık sınavı gibi gördü.
1964 yılında ise önemli bir kırılma noktası yaşandı.
Mehmet Usta, yıllarca çalıştığı bu salonu devralarak kendi işletmesini kurdu. Artık sadece tatlı üretmiyor; bir mirasın temelini atıyordu.
Semt halkı ona “Köse Dayı” diyordu.
Mehmet Usta, yalnızca ustalığıyla değil, samimiyeti ve dürüstlüğüyle de hafızalara kazındı. Bu yüzden dükkânına da kendi lakabını verdi: KÖSE.
İşte o gün, bugünkü Tatlıcı Köse markasının temelleri atılmış oldu.
Yıllar geçtikçe dükkân büyüdü, aile büyüdü.
Mehmet Usta, çocuklarını da işin içine kattı. Onlara sadece mesleğin inceliklerini değil, emeğin değerini ve lezzetin ruhunu da öğretti.
Bugün Tatlıcı Köse, üçüncü neslin dinamizmi ve vizyonuyla yoluna devam ediyor.
Adana’dan başlayan bu tatlı yolculuk, artık Türkiye’nin dört bir yanına uzanıyor.
38 şubesiyle hizmet veren Tatlıcı Köse, her bir şubesinde hâlâ o ilk günkü ustalık, özen ve sevgiyle hazırlanmış tatlıları sunuyor.
Ve bu tatlı hikâye; her lokmada geçmişi, emeği ve bir aile geleneğini yaşatmayı sürdürüyor.
