Hikâyemiz, 1957 yılında küçücük bir seyyar tablada başladı.
1960’ta atılan o mütevazı adım, bugün 61 yıllık köklü bir başarı öyküsüne
dönüştü. O dönemde Mehmet Usta, seyyar tablasında halka tatlı satarak sokak
sokak dolaşır, kendine has lezzetiyle gönülleri fethederdi.
Bir süre sonra, Adana’nın Sümer semtindeki bir baklava
salonunda kalfa olarak işe giren Mehmet Usta; ustalığını burada geliştirdi ve
yeni tatlar keşfetti. Azmi ve yeteneği sayesinde kısa sürede fark yarattı ve
sonunda bu baklava salonunu devralarak kendi işletmesini kurdu.
Semt halkının “Köse Dayı” diyerek bağrına bastığı Mehmet
Usta, yalnızca tatlılarıyla değil, samimiyetiyle de gönüllerde yer edinmişti.
Bu yüzden devraldığı salona da “Köse” adını verdi. İşte o gün, bugünkü güçlü
markanın temelleri atılmış oldu.
Mehmet Usta, çocuklarını da aynı özenle yetiştirdi. Onlara
üretmenin verdiği mutluluğu ve işine duyduğu tutkuyu aşıladı. Tatlıcılığın tüm
inceliklerini sabırla öğretti. Bugün ise Köse markası, üçüncü neslin dinamik ve
yenilikçi yönetimiyle yoluna devam ediyor; tatlı geleneğini modern anlayışla
harmanlayarak Adana’dan Türkiye’nin dört bir yanına uzanıyor.
Şu anda 38 şubeyle hizmet veren Tatlıcı Köse, her bir
şubesinde o ilk günkü ustalık ve sevgiyle hazırlanan tatlılarıyla, geçmişten
bugüne uzanan aile geleneğinin lezzetli mirasını temsil etmeyi sürdürüyor.
